Accepto
Aquest web utilitza la cookie _ga propietat de Google Analytics, persistent durant 2 anys, per habilitar la funció de control de visites úniques amb la finalitat de facilitar-li la navegació pel lloc web.
Si continua navegant considerem que està d'acord amb el seu ús. Podrà revocar el consentiment i obtenir més informació consultant la nostra Política de cookies
Tornar
Premsa on line

L’enòloga Anna Gallisà triomfa a Barcelona

El diari El Periódico de Catalunya recull, en una crònica d’Albert Ollès, l’èxit del tast que es va fer a Barcelona, d'un nou vi de Collserola. Una de les responsables de la seva qualitat és la vilaplanenca Anna Gallisà Mestre, de cal Viudu, que va assessorar tot el procés de transformació d’aquest vi. Llicenciada en Enologia, l’Anna treballa en un important celler del Priorat:


”DEGUSTACIÓN EXCLUSIVA ORGANIZADA POR EL PERIÓDICO”

“EL ENCUENTRO”

”Los mejores sumilleres de la ciudad bendicen el vino municipal de BCN “

”La primera cosecha del nuevo caldo de Collserola supera la cata con nota, a pesar de su juventud”

”Los especialistas destacan la "elegancia" del tinto y la filosofía "cosmopolita" del proyecto vinícola”



“El vino municipal de Barcelona promete. Cuatro de los mejores sumilleres de la ciudad, reunidos por EL PERIÓDICO, cataron en exclusiva el jueves pasado el resultado de la primera cosecha del nuevo caldo. Éste pasó la prueba con nota, a pesar de su juventud. Los especialistas coincidieron en destacar la "elegancia" del tinto, junto a su filosofía "cosmopolita", al proceder la mezcla de cinco variedades de uva originales de diferentes puntos del Mediterráneo.

El proyecto de recuperación del cultivo y la producción de vino en Collserola, auspiciado por el ayuntamiento, vivió el jueves uno de los momentos más esperados del proceso, iniciado en el 2000, con motivo de la primera cata pública del mismo, correspondiente a la cosecha del 2003. El acto, celebrado en Vila Viniteca, contó con la presencia del José Luis Pérez, el enólogo responsable de la creación del vino.

UNIÓN DE CULTURAS

Pérez explicó, como paso previo a la cata, el proceso seguido para elaborar el caldo Vinyes de Barcelona en la finca de Can Calopa. El enólogo quiso dejar claro que su objetivo ha sido crear "un vino que simbolice a la ciudad a través de la unión de las diferentes culturas mediterráneas".

Para ello, se han mezclado cinco variedades diferentes de uva, originarias de Italia, Francia, Grecia y Catalunya (garnacha). "La idea no era hacer un vino autóctono de Barcelona", explicó Pérez. Lourdes Bonet, sumiller de Vila Viniteca, destacó en este sentido el carácter más "cosmopolita que urbanita" del vino, en referencia a su filosofía.

Anna Gallisà, otra de las responsables de la elaboración del vino, recordó las dificultades lógicas de una primera añada en la que, además, los técnicos han tenido que trabajar en una zona y con unas viñas poco conocidas. "La climatología tampoco acompañó en el 2003", subrayó Gallisà.

"Estamos aplicando en Can Calopa los resultados de 10 años de investigaciones en la finca experimental de Mas Martinet. Los verdaderos resultados del proyecto no llegarán hasta la cuarta cosecha, la del 2006", advirtió Pérez.

Joan Ibáñez, sumiller del restaurante Lasarte, destacó en este sentido las posibilidades futuras del vino: "Aunque la materia no es todavía la deseada, enseña dónde quiere llegar". Josep Puigcorbé, sumiller del restaurante Drolma, resaltó del tinto su "carácter y potencia" e indicó que evoca "los vinos de Burdeos".

En la misma línea se situó José Martínez, del Via Veneto. "Es profundo y con presencia. Teniendo en cuenta su juventud, es un vino limpio y sin defectos", dijo. Bonet añadió a estos comentarios las "notas de confitura" y "el punto balsámico" que se adivina en el vino.

La primera cosecha ha producido 3.000 botellas. En las dos siguientes se esperan cifras similares y, una vez consolidado el proyecto, está previsto llegar a una cifra máxima de 20.000 unidades anuales.

DIVERSIFICACIÓN

La producción se ha diversificado en dos tipos de vino, el Vinyes de Barcelona y el Vinyes de Collserola. La diferencia de ambos radica en que para elaborar el primero se escogieron las mejores uvas. También pasó más tiempo en barrica de roble. Los sumilleres probaron también el Vinyes de Collserola, al que puntuaron con menos nota, pero reconociendo sus opciones "interesantes" de progresión.

"Será menos comercial que el Vinyes de Barcelona, pero ofrecerá más variantes", dijo Ibáñez. Puigcorbé lo definió como un vino "joven, fresco y atrevido", y Martínez habló de un tinto "divertido y alegre". Bonet señaló que es un caldo "cálido y equilibrado, fácil de beber".

José Luis Pérez emplazó a los participantes a una próxima cata para comparar esta cosecha con las otras dos que ya han sido recogidas. El reconocido enólogo, creador de algunos de los mejores caldos del Priorat, reivindicó las posibilidades del proyecto para convertir Can Calopa en lugar de encuentro de sumilleres.

"Esta aportación se complementaría con la faceta más científica del plan y permitiría que los profesionales intercambiasen conocimientos y colaborasen en la mejora de la elaboración del vino", concluyó.



Raquel Virgili


El Periódico, 19-2-2006




+ Publicar el meu comentari
Cercar
Publicitat
Opinio online
comentaris Comentaris recents
Pitxi

Jóvens de Vilaplana

Crec que feia temps que no sorgia un grup de joves tan dinàmic, participatiu i que vetlli tant pels interessos de tota la nostra...

Josep Maria Garcia Abelló

Sobre els Bolets

Per a tots els afeccionats als bolets i a la bona literatura, els recomano aquest article de Mariona Quadrada sobre les espècies...

Josep Bigorra

Felicitats al Grup de jóvens

Sempre he trobat molt poc graciós això d'escriure en anònim, així que no costa res donar la cara. Les coses clares, des del primer...

Un Que Contrasta Les Notícies

Felicitats al Grup de jóvens

Ahir, tot molt bé, però no pengen tantes medalles. M'ha arribat de fons oficials que l'alcalde i demés perslonal de l'ajuntamen,t a...

Miguel y Espe

El títol, posa-li tu

Moltes felicitats pel vostre bon fer en aquest meravellós *rinconcito* on amb tant afecte se'ns tracta i se'ns alimenta. Una abraçada

Albert Aragonès

Poema de Festa Major: l'envelat d€Oleguer Huguet

Gràcies per l'elogi, Pitxi. Trobo que el format web d'aqueixa mena de treballs és ideal i és millor que reserveu el paper per als...

Pitxi

Poema de Festa Major: l'envelat d€Oleguer Huguet

A nivell de vàlua filològica, sens dubte, és un dels millors articles que s'ha publicat a Lo Pedris des de que al 2000 va sorgir a la...

Eladi Huguet Salvat

La cançó del vell Cabrés

Com podreu veure l'últim alcalde que signa el manifest és el de Vilaplana, l'amic Tomas Bigorra.

Albert Aragonès

Poema de Festa Major: l'envelat d€Oleguer Huguet

Prova de posar-te en contacte amb l'editorial: http://www.pragmaedicions.com/

Josep Ma.Fernando Villasevil Escofet

Poema de Festa Major: l'envelat d€Oleguer Huguet

Me encantaria moltissim poguer adquirir el llibre Flames de Teia (Jaume Marine) no se a quina botiga a on ho puc trovarlo. Visc a Londres...

Eduard (lamussara.org)

El Senglar (II part)

Una molt bona iniciativa!! Esperem que el temps acompanyi.

Jaume Queralt

El cultiu casolà de la gírgola (II Part)

Veure el video de Jaume Queralt

Joan Mº Rius Serra

L'optimisme com a virtut

Benvolguts, com a descendent de La Mussara ( des de 1694 ) m’agradaria saber si hi ha alguna recerca feta, referent a la població...

Sergi

Apunts sobre el teatre

Pregunto,,,,,,,,,,¿¿¿¿¿¿¿ a dia d'avui 20 de juny del 2009, s'ha fet alguna cosa????, perque la conexiò que continuem tenin tots...

Salvador Juanpere

Han de passar vint dies

Estimat Eladi: T’agraeixo el comentari aquest de l’acte de presentació del llibre al Centre d’Art Santa Mònica d’ahir, i...

Eladi Huguet Salvat

De llibres

Salvador et felicito. El teu enginy no para. Sempre tens la motivació necessària i adequada. És veu palesament que has...

Raquel

El carrer de la fe

Ja veig que m'hauré de tornar a donar d'alta al FaceBoock... Gràcies, sergi.

Raquel

Lo català de Vilaplana: l'article definit LO [lu] (1)

Sembla que ja ha començat la campanya electoral per les europees, encara que sigui de manera soterrada...

Eladi Huguet Salvat

L'optimisme com a virtut

Hola Sergi: Magnífic el blog de La Mussara. He de fer-te unes petites observacions. L'oncle Ambròs es deia AGUSTENCH i HUGUET i es...

Eladi Huguet Salvat

Contes reciclats

La iniciativa portada a terme per l'Ajuntament de Vilaplana de donar vida i color al poble de La Mussara, no d'un simple llogaret,...

Raquel

L'equip de govern diu no a la dimissió del subdelegat

Coincideixo totalment amb el comentari anterior.

elsemanaldetarragona

Lo català de Vilaplana: l'article definit LO [lu] (1)

me parece muy bien esa propuesta. ¿porque no hacen ustedes lo mismo en el gobierno tripartito de la generalitat de catalunya?

Eduard

Exposició sobre el poema d’Eduardo Galeano “Los Nadies”

Fa una mica de "cosa" això d'opinar així en públic, però suposo que és cosa de la primera vegada només. Per la meva part espero...

Eduard

L'equip de govern diu no a la dimissió del subdelegat

Trobo una gran idea la col·locació de tots els rètols que esmenteu, com homenatge a la gent que hi va viure i per preservar la...

Raquel

Presentació de l'agenda llatinoamericana i mundial 2001

Docns mira, ara sí que no estem gaire d'acord. Trobo que l'insult és una cosa totalment innecessària, que diu molt poc a favor de qui...

Articles recents
Editorial, Portada

Lo Pedris 88 (juliol 2022)

Teniu a les mans una nova edició de la revista trimestral Lo Pedrís. Amb cada...
Recerca, Cuina, Portada

RECEPTES F€CILS PER L€ESTIU

Ja som a l’estiu altre cop, amb poques ganes d’entrar a la cuina durant aquest...
Què passa, Notícies, Portada

EL PULS'METRE 88

PUJA: Les corredores vilaplanenques que, en la Cursa de les Dones de Cambrils, van ser...
Recerca, Cuina, Portada

Costella de porc ofegada

Aquesta recepta ens la fa arribar la Mercè Vilanova, néta de la Juanita Huguet...
Què passa, Activitats, Notícies, Portada

Festa de la Primavera

El diumenge dia 22 de maig d’aquest any, el Grup de Jóvens vam fer la Festa de la...
Història, Història local, Masos, Portada

CA L€ANDREU

SITUACIÓ La casa tenia paret mitgera amb ca la Mont-rala. Toca al camí de...
Història, Història local, Masos, Portada

CA LA TIANA

ALTRES NOMS També coneguda com cal Tià o ca la Cargolina....
Història, Literatura, Narrativa, Portada, Fem memòria

Memòria de les oblidades

Un dels actes programats per la Regidoria d'Igualtat, ha estat la presentació, a...
Opinió, Espiritualitat, Portada

€L€ésser humà no és el nostre enemic...€

En els últims temps, noto en el tarannà de les persones i en molts articles i...
Què passa, Activitats, Portada

Un Sant Jordi de pel·lícula

La possibilitat de mal temps va obligar a fer la celebració de Sant Jordi a la...
Entitats, Escola, Portada

Sortida de final de curs

El dia 31 de maig tota l’escola vam anar a Cambrils a fer una sortida de final de curs....
Entitats, Escola, Portada

ELS AVELLANERS

Aquest curs el grup d’educació infantil de l’escola Cingle Roig de Vilaplana...
Què passa, Activitats, Portada

Lo Pedrís pel Món

La Pilar Reche i el Jordi Serra, a New York.  Són a l'East River, a...
Què passa, Activitats, Portada

Descoberta del terme, reformes a l€església de la Mussara i vetllada musical

La Mussara sempre té alguna cosa que ens sorprèn, ja sigui passejant, caminant, en...
Història, Història local, Portada

Esmorzars de forquilla, a Vilaplana

Hi ha dos dies l’any en què, al nostre poble, pots gaudir d’un...
Recerca, Tradicions, Portada

Una família ramadera manté la transhumància al Montsant

Els desplaçaments del seu ramat afavoreixen la gestió del territori i permeten...
La nostra gent, Efemèrides, Portada

50 anys del Grup de Colònies l'Alzina Rodona Mig segle de llavors de futur!

No els faig cap descobriment, si escric que, aquest 2022, el Grup de Colònies...
Història, Portada, Fem memòria

A veure si saps on és?

A Lo Pedrís, núm. 87, va sortir el pany de la porta del número 8 del Carrer...
Què passa, Activitats, Portada

Mussagats

El passat 15 de maig MUSSAGATS VILAPLANA va participar en la Fira de Sant Isidre. A la nostra...
Literatura, Contes, Portada

LA BRUIXATACA

El conte de “LA BRUIXATACA” està inspirat en la meva gateta. Es diu Taca,...
Literatura, Narrativa, Portada

De mar en mar

1r premi, als Premis Maig Memorial Pasqual Batalla de l'any 2020, de l'Ajuntament de...
Què passa, Literatura, Ressenyes literèries, Portada

Camí de formiga

Una nova edició de Camí de formiga va ser el dia 8 de maig, diumenge, a les 12 del...
La nostra gent, Entrevistes, Portada

ENTREVISTA A LA JUANITA DE CA L€OLLA

El 14 de desembre del 2021, la Joana Huguet Ferré, més coneguda com a Juanita...
Què passa, Recerca, Activitats, Natura, Tradicions, Portada

La Fira de Sant Isidre

El dia de Sant Isidre vam fer la segona edició de la Fira. Enguany, en sessió...
Recerca, Història, Història, De cinema, Portada

La Guerra Freda V € Vietnam

Continuem el nostre viatge per la Guerra Freda, des de la perspectiva del cinema, fent un petit...
Què passa, Activitats, Portada

III Jornada Let's Clean up, a Vilaplana.

La Tercera Jornada de neteja es va dur a terme el dia 7 de maig de 2022, dissabte, de les 10 a...
Recerca, Natura, Portada

El Salt del Ventador i altres racons

Aquest cop ens desplaçarem fins a Horta, a la Terra Alta, per anar a veure un dels salts...
Opinió, La nostra gent, Articles, Records, Portada

Isidro: L€home que em va ensenyar a €huir€ de missa

“Mossan Isidro” no deixava indiferent. D’alguna manera ha format part de...
Recerca, Literatura, Tradicions, Lingüística, Portada

La mort secreta de les paraules

Sebastià Mariner, lo Sibines, com s’anomena ell mateix en l’inici de...
La nostra gent, Homenatges, Records

Comiat

Despedir-se d'algú mai és fàcil i més encara si és una...