Accepto
Aquest web utilitza la cookie _ga propietat de Google Analytics, persistent durant 2 anys, per habilitar la funció de control de visites úniques amb la finalitat de facilitar-li la navegació pel lloc web.
Si continua navegant considerem que està d'acord amb el seu ús. Podrà revocar el consentiment i obtenir més informació consultant la nostra Política de cookies
Tornar
Agricultura biològica | Revista 13

El cultiu casolà de la gírgola (I Part)

INTRODUCCIÓ

En aquest article presentem alguns mètodes senzills per al cultiu complet de la gírgola (pleurotus ostreatus) sobre diferents tipus de substrats. La gírgola és un dels bolets més fàcils de cultivar, degut en part al seu caràcter saprotròfic és a dir, que creix sobre restes vegetals. Per cultiu complet s’entén des de l’obtenció del miceli (cos vegetatiu del fong) fins a la seva fructificació (obtenció dels bolets).

PROCÉS DE CULTIU

El primer pas és l’obtenció del miceli. Per aquest procés es necessiten unes plaques de Petri amb medi de cultiu PDA amb 2 mg·L-1 de tetraciclina i la mateixa quantitat de cloramfenicol com a antibiòtics, i idèntica quantitat de benlate com a fungicida per evitar les contaminacions de fongs inferiors. Si no es disposa de plaques de cultiu es poden substituir per pots de vidre, millor de poca alçada i boca estreta per minimitzar les contaminacions, que es poden esterilitzar fent-los bullir amb aigua i deixant que es refredin dins. El medi de cultiu es pot substituir per brou vegetal amb gelatina, tot ben bullit. La sembra del bolet es fa a partir d’un tros de teixit de l’interior del bolet i preferentment de la zona d’inserció del peu amb el barret.

Primerament s’ha de netejar la zona on es treballarà amb una mica d’alcohol de cremar i ha de ser un lloc lliure de corrents d’aire. Si es disposa d’una, la càmera de flux laminar (superfície de treball amb una campana i un sistema de flux laminar d’aire esterilitzat) és la millor opció, sinó es pot fer entre els fogons de la cuina encesos per evitar les contaminacions de bacteris i fongs ambientals. El procés és el següent:

1.- Rentar-se bé les mans i esterilitzar el material que es faci servir ficant-lo en alcohol de cremar i cremant-lo amb una petita flama.

2.-Se secciona el bolet amb el bisturí o ganivet amb punta prèviament esterilitzat per tal d’aconseguir teixit lliure de contaminacions i s’obté un petit cub de teixit de la zona d’inserció del peu amb el barret sense ultrapassar el bolet, fet que provocaria contaminacions. Després es diposita el petit cub a la placa o pot amb la màxima rapidesa possible. Es tanca el recipient i es precinta la ranura de la tapa amb parafilm o film de cuina. Per últim, es retola amb l’espècie sembrada i la data de sembra.

3.- S’emboliquen els recipients amb paper d’alumini per tal d’aconseguir foscor i es posen a incubar a una temperatura propera a 24ºC cap per avall per evitar les acumulacions d’aigua que provocarien anòxia (falta d’oxigen) i contaminacions bacterianes. Un lloc ideal per a la incubació és sobre la nevera, ja que produeix un corrent d’aire suficientment calent. Per evitar els canvis bruscos de temperatura és adient ficar els recipients a una nevera isotèrmica o a una caixa de porexpan.

Després d’uns 15 dies o més, es poden veure els recipients amb una mena de floridura blanca arrodonida que s’extén sobre el medi de cultiu, el miceli. El pas següent és el repicat (traspàs a una placa amb un medi més ric), tot i que aquest pas no és imprescindible, i serveix per obtenir més miceli.

Tot seguit s’han d’obtenir les llavors que es faran servir per a la inoculació del substrat definitiu (substrat per la fructificació). Aquestes llavors es poden obtenir de diverses maneres. Una d’elles és mitjançant un pot de vidre o plàstic prèviament esterilitzat que s’omple de grans de blat i mill esterilitzat mitjançant ebullició, en qual s'hi fica un tros de medi de cultiu envaït pel miceli de fong, i es tapa amb cotó humit. Després, es posa a incubar en un lloc calent, similar al de les plaques. Un altre mètode per a l’obtenció de les llavors, però potser més complicat, necessita els següents ingredients: 100 g de pastanaga prèviament bullida durant 30 min, 250 ml d’aigua destil·lada, 15 g de vermiculita (gra artificial utilitzat pel creixement del miceli), 20 g de glucosa o de sucre comuna, dos depressors (fusta tova i allargada que el miceli colonitza), un pot gran de vidre, paper d’alumini i cinta d’autoclau (no estrictament necessari). Es trituren les pastanagues amb l’aigua i la glucosa, es posen els depressors en la solució perquè s’empapin, s’afegeix la vermiculita i s’introdueix la solució de pastanaga que quedi a sobre i es fixen els depressors a dins. Seguidament es tapa el pot amb el paper d’alumini i amb la tapa del pot a sobre i es posa una mica de cinta d’autoclau (aquesta té unes bandes que es posen negres quan es passa de 120ºC, fet que ens indica una correcta esterilització).





Tania Jiménez




+ Publicar el meu comentari
Cercar
Publicitat
Opinio online
comentaris Comentaris recents
Pitxi

Jóvens de Vilaplana

Crec que feia temps que no sorgia un grup de joves tan dinàmic, participatiu i que vetlli tant pels interessos de tota la nostra...

Josep Maria Garcia Abelló

Sobre els Bolets

Per a tots els afeccionats als bolets i a la bona literatura, els recomano aquest article de Mariona Quadrada sobre les espècies...

Josep Bigorra

Felicitats al Grup de jóvens

Sempre he trobat molt poc graciós això d'escriure en anònim, així que no costa res donar la cara. Les coses clares, des del primer...

Un Que Contrasta Les Notícies

Felicitats al Grup de jóvens

Ahir, tot molt bé, però no pengen tantes medalles. M'ha arribat de fons oficials que l'alcalde i demés perslonal de l'ajuntamen,t a...

Miguel y Espe

El títol, posa-li tu

Moltes felicitats pel vostre bon fer en aquest meravellós *rinconcito* on amb tant afecte se'ns tracta i se'ns alimenta. Una abraçada

Albert Aragonès

Poema de Festa Major: l'envelat d€Oleguer Huguet

Gràcies per l'elogi, Pitxi. Trobo que el format web d'aqueixa mena de treballs és ideal i és millor que reserveu el paper per als...

Pitxi

Poema de Festa Major: l'envelat d€Oleguer Huguet

A nivell de vàlua filològica, sens dubte, és un dels millors articles que s'ha publicat a Lo Pedris des de que al 2000 va sorgir a la...

Eladi Huguet Salvat

La cançó del vell Cabrés

Com podreu veure l'últim alcalde que signa el manifest és el de Vilaplana, l'amic Tomas Bigorra.

Albert Aragonès

Poema de Festa Major: l'envelat d€Oleguer Huguet

Prova de posar-te en contacte amb l'editorial: http://www.pragmaedicions.com/

Josep Ma.Fernando Villasevil Escofet

Poema de Festa Major: l'envelat d€Oleguer Huguet

Me encantaria moltissim poguer adquirir el llibre Flames de Teia (Jaume Marine) no se a quina botiga a on ho puc trovarlo. Visc a Londres...

Eduard (lamussara.org)

El Senglar (II part)

Una molt bona iniciativa!! Esperem que el temps acompanyi.

Jaume Queralt

El cultiu casolà de la gírgola (II Part)

Veure el video de Jaume Queralt

Joan Mº Rius Serra

L'optimisme com a virtut

Benvolguts, com a descendent de La Mussara ( des de 1694 ) m’agradaria saber si hi ha alguna recerca feta, referent a la població...

Sergi

Apunts sobre el teatre

Pregunto,,,,,,,,,,¿¿¿¿¿¿¿ a dia d'avui 20 de juny del 2009, s'ha fet alguna cosa????, perque la conexiò que continuem tenin tots...

Salvador Juanpere

Han de passar vint dies

Estimat Eladi: T’agraeixo el comentari aquest de l’acte de presentació del llibre al Centre d’Art Santa Mònica d’ahir, i...

Eladi Huguet Salvat

De llibres

Salvador et felicito. El teu enginy no para. Sempre tens la motivació necessària i adequada. És veu palesament que has...

Raquel

El carrer de la fe

Ja veig que m'hauré de tornar a donar d'alta al FaceBoock... Gràcies, sergi.

Raquel

Lo català de Vilaplana: l'article definit LO [lu] (1)

Sembla que ja ha començat la campanya electoral per les europees, encara que sigui de manera soterrada...

Eladi Huguet Salvat

L'optimisme com a virtut

Hola Sergi: Magnífic el blog de La Mussara. He de fer-te unes petites observacions. L'oncle Ambròs es deia AGUSTENCH i HUGUET i es...

Eladi Huguet Salvat

Contes reciclats

La iniciativa portada a terme per l'Ajuntament de Vilaplana de donar vida i color al poble de La Mussara, no d'un simple llogaret,...

Raquel

L'equip de govern diu no a la dimissió del subdelegat

Coincideixo totalment amb el comentari anterior.

elsemanaldetarragona

Lo català de Vilaplana: l'article definit LO [lu] (1)

me parece muy bien esa propuesta. ¿porque no hacen ustedes lo mismo en el gobierno tripartito de la generalitat de catalunya?

Eduard

Exposició sobre el poema d’Eduardo Galeano “Los Nadies”

Fa una mica de "cosa" això d'opinar així en públic, però suposo que és cosa de la primera vegada només. Per la meva part espero...

Eduard

L'equip de govern diu no a la dimissió del subdelegat

Trobo una gran idea la col·locació de tots els rètols que esmenteu, com homenatge a la gent que hi va viure i per preservar la...

Raquel

Presentació de l'agenda llatinoamericana i mundial 2001

Docns mira, ara sí que no estem gaire d'acord. Trobo que l'insult és una cosa totalment innecessària, que diu molt poc a favor de qui...

Articles recents
Passatemps

Passatemps 91: Autodefinit

Passatemps

Passatemps 90: Més entrevistes a Lo Pedrís (4)

Passatemps

Passatemps 89: Més entrevistes a Lo Pedrís (3)

Passatemps

Passatemps 88: Més entrevistes a Lo Pedrís (2)

Passatemps

Passatemps 87: Entrevistes a Lo Pedrís (1)

Passatemps

Passatemps 86: Cognoms d'onze líders polítics mundials

Passatemps

Passatemps 85: Bona música a Radio 3

Passatemps

Passatemps 84: Literatura catalana

Què passa, Activitats, Notícies, Portada

Demografia Necrològiques 2022

Defuncions 2022 Maria Huguet Mestre, 90 anys, 11 de febrer Jesús Marín...
Què passa, Notícies, Portada

Demografia Casaments 2022

Casaments 2022 Cristina Solé Aragonés & Jordi Pellicé...
Què passa, Activitats, Portada

Demografia Naixements 2022

Naixements 2022 Cel Boqué Cabré (1 de maig) Teix Franch Valls (19 de...
Recerca, Natura, Portada

Contraportada: Els moixons del terme, PINS€

Pinsà comú (Fringilla coelebs) Autor foto: Josep M. Toset
Què passa, Notícies, Portada

Pulsòmetre

Puja Ja tenim metge i el Casal ja torna a tenir cafeters. S'han solucionat dues...
Història, Història local, Portada

A veure si saps on és?

A Lo Pedrís, núm. 89, va sortir el pany de la porta del número 1 del Carrer...
Entitats, Jubilats, Portada

Excursió a Vall-de-roures

El passat 27 d'octubre, organitzat pel Consell Consultiu de la Gent Gran, vam anar a...
Què passa, Activitats, Portada

Lo Pedrís pel Món

L'Eva Aymamí i el Miquel Duran, a Colmar, Alsàcia.
Recerca, Cuina, Portada

Per Nadal, receptes fàcils

Ja hem fet una altra volta al Sol, i Nadal ja és aquí, amb ganes de fer receptes de...
Història, Masos, Portada

Ca l'Estudiant

SITUACIÓ És una casa aïllada. Queda per sobre de l’arrencament...
Història, Masos, Portada

Ca l'Estevenet

SITUACIÓ És una de les cases situades en la renglera de...
Què passa, Activitats, Notícies, Portada

La Festa Major en imatges - 3

Què passa, Activitats, Notícies, Portada

Festa Major en imatges - 2

Què passa, Activitats, Portada

La Festa Major en imatges - 1

La nostra gent, Què passa, Efemèrides, Notícies, Portada

Pregó de la Festa Major de Vilaplana 2022

Alcalde, regidores, regidors, vilaplanenques i vilaplanencs, moltes gràcies per haver-me...
Opinió, Editorial, Portada

Lo Pedris 90 (desembre 2022)

Nota de record per a aquestes festes: S’ha de comprar tot el que fa falta (si sobra,...
Recerca, Natura, Portada

Educació canina

L'article anterior, el vaig acabar amb aquesta frase: “Si voleu que els vostres gossos...
La nostra gent, Literatura, Records, Poemes, Portada

Un poema dedicat a l'amic Oleguer Huguet

(PRIMERA PART) ET IN ARC511ADIA EGO... (I) (A l’amic O. Huguet, Premi de...
Literatura, Assaig, Lingüística, Portada

La mort secreta de les paraules

La tercera paraula de la mort secreta és alego. Alego és un terme ben...
Recerca, De cinema, Portada

REC22

VA DE CINE Com sempre, el Festival Internacional de Cinema de Tarragona arrenca amb...
Què passa, Esports, Portada

Els pobles de la Serra de l'Argentera - Pradell

Aquesta és una excursió pensada per començar o acabar amb tren....
La nostra gent, Efemèrides, Homenatges, Portada

La Quimeta fa cent anys

CENTENARI DE JOAQUIMA AYMAMÍ AGUSTENCH Ens complau felicitar l’aniversari de...