Accepto
Aquest web utilitza la cookie _ga propietat de Google Analytics, persistent durant 2 anys, per habilitar la funció de control de visites úniques amb la finalitat de facilitar-li la navegació pel lloc web.
Si continua navegant considerem que està d'acord amb el seu ús. Podrà revocar el consentiment i obtenir més informació consultant la nostra Política de cookies
Tornar
Entrevistes | Revista 13

Alfred Huguet Ferré, de ca l'Olla

"De vegades, mentre m’esperava entre una i altra cosa del forn, me n’anava a caçar... "


El forn de pa, obert l’any 1853 pel seu padrí Policarp (Carpo, primer de les quatre generacions de forners de ca l’Olla, el qual amb 28 anys va venir de Reus per instal·lar-se a Vilaplana), ha esdevingut l’eix vertebrador d’una agradable conversa on s’hi han barrejat tot un seguit d’anècdotes i vivències més o menys doloroses, divertides o curioses.


Quin és l’origen del renom de ca l’Olla?
Aquí, als baixos de casa hi havia un alambí on s’hi feia aiguardent, i la caldera on bullia és precisament l’olla d’on prové el nostre renom.

I de la mina que teníeu al pati, què me’n podeu explicar?
A la mina hi anava tothom a buscar aigua, encara que era de ca l’Olla; i va seguir així fins que es va embussar. Penseu que fins i tot les dones venien a rentar roba a les basses de fora, al pati. Hi havia també un pou d’on els veïns treien aigua per a refrescar el vi, o també recordo quan va servir per a cuinar el menjar dels soldats de l’Hipomòbil (que era un destacament que portava mules a la reraguarda durant la guerra)

Quin és el primer record que en té, del forn?
Recordo que quan marxava la llum, havíem de pastar a mà, i també del xerric que teníem (l’Amadeu Molí), que anava a repartir el pa per les cases.

Fèieu pa cada dia?
Sí, cada dia a partir de migdia ja n’hi havia. Ens havíem d’aixecar molt aviat per pastar, esperar que el pa fermentés, fer foc, enfornar i treure el pa per a vendre’l. Hi havia vegades que mentre m’esperava entre una i altra cosa, me n’anava a caçar... De fet, teníem obert tot el dia.

I quin pa trèieu?
Fèiem quasi tot el pa de quilo i de mig, però també redó; després va venir el "xusco", les coques amb recapte, de llardons, adobades i, per Pasqua, també havíem fet mones (amb els ous). Les coques amb recapte les feien les mateixes dones, s’ho portaven tot de casa (menys la pasta, que l’estiràvem naltros). Penseu que alguna vegada havíem d’anar a buscar les dones a casa; o com la Serafina, que la vam anar a buscar un dia als Rentadors!

Quan vau deixar de pastar a mà?
Fins al 1921 no hi va haver electricitat, i s’havia pastat sempre a mà, aquell mateix any es va comprar la màquina i tot va canviar.

I del temps de la guerra, amb el racionament i les mancances de tot tipus, quin record en teniu?
El 14 de març del trenta-nou van posar el pare a la presó, a Salamanca. Vam haver de llogar un senyor de l’Aleixar per fer pa. L’ajuntament d’aleshores no el va deixar treballar, i es va posar un altre forner "a mitges" al nostre forn. Durant els tres anys que el pare va "estudiar" a Salamanca, vam seguir així. El 7 de març del quaranta-dos va sortir amb la condicional. Van ser anys molt difícils. Tot es va acabar amb tres forners al poble, que ens vam haver de repartir la venda; al final va poder més la política que l’evidència, i l’autoritat va decidir que pastaríem tres dies cada forner.

I quan vau decidir que tancàveu el negoci?
Va ser quan a la M. del Carme i al Xavier els va agafar una al·lèrgia a la pols de la farina. L’últim que vam fer van ser panets i coques adobades pel bateig de la Maria Savall, per cap d’any del setanta-cinc. Des d’aleshores m’he concentrat en la pagesia i la cacera.

Ens podeu explicar alguna cosa de les primeries de la cacera al poble?
Mireu, el primer porc senglar el va matar el Ramon Conso i un altre, un tal Matamoros (que era carboner). I el primer que es va matar anant en cacera va ser el 16 de febrer del cinquanta-vuit (l’endemà va néixer el meu fill Xavier), el va matar el Ceferino Bonet.

Ben cert, sabem que sou un gran amant de la caça...
Us n’explicaria un centenar d’anècdotes de la cacera. Mireu, una vegada, per Sant Jaume (en plena veda) vam dir de fer un tiberi a la font del Gaspes. Al dijuni, el Sebastià Vermell i jo vam anar-hi a pujar amb la seva mula el xampany i el menjar, per poder marxar l’endemà caçant al cingle del Mestret. Aleshores, mentre caçàvem, va venir el meu cunyat "Roberto" i ens va dir que no anéssim a la font, ja que ens hi esperava la guàrdia civil. Resulta que el Cisquet Betjau ho va descobrir perquè havia sentit que hi havia una denúncia. Per això vam esperar dues o tres hores i vam anar a la font (sense escopetes), i ja no hi eren. Tot es va acabar fent el dinar a la vinya Vella del Vermell, tan a les fosques que vam haver de fer llum amb un cassó ple d’oli i vetes d’espardenya!

Una altra vegada ens van fer una "putada": un dijous vam anar al "jabalí" en època de veda perquè feien mal a les avellanes. Vam matar la verra i un petit, però va quedar el verro i dos petits més, per això vam tornar-hi al dilluns. Algú ens va denunciar i la guàrdia civil em van venir a buscar a casa. No m’hi van trobar perquè jo era a Reus. Van parlar amb el Sebastià Vermell i ens van prendre les escopetes. Aleshores, com que l’alcalde era fora, el Pep Conso, que era el jutge, va haver d’intervenir, i no va trobar cap culpa amb aquell fet. A més, com que vam anar amb mossan Dalmau a veure el secretari del governador (que ens va rebre amb un: "¿qué? ¿Respaldados por las faldas de un cura, no?") tot es va acabar que la guàrdia civil va haver de tornar totes les escopetes casa per casa. Després, tots els afectats pel requisament d’escopetes vam fer un dinar a la caseta del Paraire i vam convidar el jutge, el rector, el Paco Cailà (l’advocat que ens va ajudar), i vam fer els pops que ens havia comprat mossan Prous a Cambrils.

Per cert, quina relació teníeu amb el rector, doncs?
La veritat és que jo no anava a missa, però era amic de tots. Mossan Dalmau era caçador i se n’anàvem junts a la serra de la Llena, on encara recordo com s’arromangava la sotana i amunt, cap a caçar! Recordo també que em venia a buscar la meva Ossa per marxar (i hi havia dies que tornava a tal i quina hora!).





La Redacció




+ Publicar el meu comentari
Cercar
Publicitat
Opinio online
comentaris Comentaris recents
Pitxi

Jóvens de Vilaplana

Crec que feia temps que no sorgia un grup de joves tan dinàmic, participatiu i que vetlli tant pels interessos de tota la nostra...

Josep Maria Garcia Abelló

Sobre els Bolets

Per a tots els afeccionats als bolets i a la bona literatura, els recomano aquest article de Mariona Quadrada sobre les espècies...

Josep Bigorra

Felicitats al Grup de jóvens

Sempre he trobat molt poc graciós això d'escriure en anònim, així que no costa res donar la cara. Les coses clares, des del primer...

Un Que Contrasta Les Notícies

Felicitats al Grup de jóvens

Ahir, tot molt bé, però no pengen tantes medalles. M'ha arribat de fons oficials que l'alcalde i demés perslonal de l'ajuntamen,t a...

Miguel y Espe

El títol, posa-li tu

Moltes felicitats pel vostre bon fer en aquest meravellós *rinconcito* on amb tant afecte se'ns tracta i se'ns alimenta. Una abraçada

Albert Aragonès

Poema de Festa Major: l'envelat d€Oleguer Huguet

Gràcies per l'elogi, Pitxi. Trobo que el format web d'aqueixa mena de treballs és ideal i és millor que reserveu el paper per als...

Pitxi

Poema de Festa Major: l'envelat d€Oleguer Huguet

A nivell de vàlua filològica, sens dubte, és un dels millors articles que s'ha publicat a Lo Pedris des de que al 2000 va sorgir a la...

Eladi Huguet Salvat

La cançó del vell Cabrés

Com podreu veure l'últim alcalde que signa el manifest és el de Vilaplana, l'amic Tomas Bigorra.

Albert Aragonès

Poema de Festa Major: l'envelat d€Oleguer Huguet

Prova de posar-te en contacte amb l'editorial: http://www.pragmaedicions.com/

Josep Ma.Fernando Villasevil Escofet

Poema de Festa Major: l'envelat d€Oleguer Huguet

Me encantaria moltissim poguer adquirir el llibre Flames de Teia (Jaume Marine) no se a quina botiga a on ho puc trovarlo. Visc a Londres...

Eduard (lamussara.org)

El Senglar (II part)

Una molt bona iniciativa!! Esperem que el temps acompanyi.

Jaume Queralt

El cultiu casolà de la gírgola (II Part)

Veure el video de Jaume Queralt

Joan Mº Rius Serra

L'optimisme com a virtut

Benvolguts, com a descendent de La Mussara ( des de 1694 ) m’agradaria saber si hi ha alguna recerca feta, referent a la població...

Sergi

Apunts sobre el teatre

Pregunto,,,,,,,,,,¿¿¿¿¿¿¿ a dia d'avui 20 de juny del 2009, s'ha fet alguna cosa????, perque la conexiò que continuem tenin tots...

Salvador Juanpere

Han de passar vint dies

Estimat Eladi: T’agraeixo el comentari aquest de l’acte de presentació del llibre al Centre d’Art Santa Mònica d’ahir, i...

Eladi Huguet Salvat

De llibres

Salvador et felicito. El teu enginy no para. Sempre tens la motivació necessària i adequada. És veu palesament que has...

Raquel

Lo català de Vilaplana: l'article definit LO [lu] (1)

Sembla que ja ha començat la campanya electoral per les europees, encara que sigui de manera soterrada...

Raquel

El carrer de la fe

Ja veig que m'hauré de tornar a donar d'alta al FaceBoock... Gràcies, sergi.

Eladi Huguet Salvat

L'optimisme com a virtut

Hola Sergi: Magnífic el blog de La Mussara. He de fer-te unes petites observacions. L'oncle Ambròs es deia AGUSTENCH i HUGUET i es...

Eladi Huguet Salvat

Contes reciclats

La iniciativa portada a terme per l'Ajuntament de Vilaplana de donar vida i color al poble de La Mussara, no d'un simple llogaret,...

Raquel

L'equip de govern diu no a la dimissió del subdelegat

Coincideixo totalment amb el comentari anterior.

elsemanaldetarragona

Lo català de Vilaplana: l'article definit LO [lu] (1)

me parece muy bien esa propuesta. ¿porque no hacen ustedes lo mismo en el gobierno tripartito de la generalitat de catalunya?

Eduard

Exposició sobre el poema d’Eduardo Galeano “Los Nadies”

Fa una mica de "cosa" això d'opinar així en públic, però suposo que és cosa de la primera vegada només. Per la meva part espero...

Eduard

L'equip de govern diu no a la dimissió del subdelegat

Trobo una gran idea la col·locació de tots els rètols que esmenteu, com homenatge a la gent que hi va viure i per preservar la...

Raquel

Presentació de l'agenda llatinoamericana i mundial 2001

Docns mira, ara sí que no estem gaire d'acord. Trobo que l'insult és una cosa totalment innecessària, que diu molt poc a favor de qui...

Articles recents
Opinió, Articles, Portada, Fem memòria

De rabiosa actualitat

Aquests darrers dies de finals de setembre s’estan produint arreu de Catalunya...
Activitats, Música, Portada

Aquí deixem el testimoni. Adéu siau

El juliol del 2017 va tenir lloc l’últim Aplec a la Mussara organitzat per la...
Recerca, Cuina, Portada

Estofat de porc senglar

INGREDIENTS Porc senglar, ceba, tomàquet, tomacons, pebrots de romesco, alls, pa...
Opinió, Articles, Portada

Sí a la millora, no a la duplicació de la carretera la Selva-Almoster

Els darrers anys, el territori i el sector agrícola han estat una font de negoci per...
Què passa, Teatre, Portada

Apunt al Festival Mussart 2019

En una època en la que el referent per bona part de la societat són les xarxes...
Recerca, De cinema, Portada

Tot Tarantino

Tal com era de preveure, el cinema no ha deixat petjada aquest estiu. Afortunadament cap a...
Què passa, Activitats, Portada

Casal d'estiu 2019

Les nenes i nens del Casal d'estiu dalt de cor de l'església de Vilaplana. ...
Opinió, Articles, Portada

PULS'METRE Lo Pedrís 77

PUJA Pugen les activitats esportives i culturals. Gràcies a la iniciativa i...
Història, Geografia, Portada

Viatge a €AGION OROS€ (Mont Athos) Grècia 2019

Introducció Agion Oros o Mont Athos és un estat Monàstic...
Què passa, Activitats, Música, Teatre, Portada

Festival d'estiu 2019

El festival, per a nosaltres, no només és ensenyar a les nenes i els nens a...
Recerca, Cuina, Portada

LA CUINA EST€ DE MODA I EL SOFREGIT N€ÉS EL REI

Està clar que per viure necessitem menjar; n'hi ha qui ho fa senzillament per...
Què passa, Activitats, Teatre, Portada

El rei Lleó

Durant el curs 2017-2018 i 2018-2019, l’escola Cingle Roig, va oferir una extraescolar...
Què passa, Activitats, Esports, Portada

3a BTT nocturna de Vilaplana

Els Viciplanerus tornem a la càrrega, ja que el divendres 2 d’agost vam quedar al...
La nostra gent, Entrevistes, Portada

ENTREVISTA A JOAN HUGUET FERRÉ DE CAL MORENO

El Joan ens ha convidat a fer l’entrevista al tros de la Devesa. Estem davant de la caseta...
Història, Portada, Fem memòria

«LA 'MNIBUS VILAPLANENSE»

  A Vilaplana, havien canviat la tartana per un òmnibus: el Renault.   El...
Què passa, Notícies, Portada

La Xalateca

En una de les moltes tardes al Casal, xerrant xerrant, va sortir a tomb a la conversa una idea...
La nostra gent, Efemèrides, Portada

A l'àvia Mercè en el seu centenari

Avui celebrem els 100 anys de l’àvia i estem tots molt contents de poder compartir...
La nostra gent, Records, Portada

Diada de Catalunya: l'Onze de Setembre de 2019

Grup de Vilaplana, l'Aleixar i  Maspujols per la Diada Nacional de Catalunya a Barcelona.
La nostra gent, Records, Portada

Lo Pedrís pel món 77

Els germans Martí i Marçal Mestre al pic de Creussats, entre Franca i Andorra, amb...
La nostra gent, Què passa, Homenatges, Notícies, Portada

Vilaplanenc de l'any (2019): TOM€S BIGORRA MUNTÉ

Sempre és difícil glossar motius pel qual creus que algú mereix abans que...
Opinió, Articles, Portada

EL DARRER DESIG

Un dia qualsevol, sense avisar, repicaran les campanes de l’església per anunciar...
Opinió, Articles, Portada

Idees i propostes de la Regidoria de Cultura

Soc la Magda Montlleó Llauradó, filla de Reus, amb arrels al Priorat. Vaig comprar...
Opinió, Editorial, Portada

Lo Pedris 77 (octubre 2019)

La paraula Cultura és ja de per sí una paraula grossa. No ens ve gens de nou...
Què passa, Activitats, Portada

ACTIVITATS

1. El dia 23 de juny es va celebrar la Processó de Corpus. Els carrers del poble van...
Què passa, Activitats, Música, Portada

Concert d'estiu

El capvespre amb llum daurada ens acomboiava perquè tot estès a punt. La casa...
Literatura, Assaig, Portada

TEXT DE LA XERRADA INICIAL DEL MUSSART 2019 (3 d€agost de 2019)

ADAM MANYÉ He who desires but acts not breeds pestilence Qui desitja i...
Història, Història local, Portada

PART III El Col·lectiu Llibertari de Vilaplana: Llibertat versus burocratització: diversificació de les lluites

E.2. Recordo que nosaltres una vegada volíem anar a jugar a futbol i...
Què passa, Activitats, Teatre, Portada

L€ESPECTACLE DE L€ANY. LA NIT DEL VALENT

A començaments d’estiu hi havia uns cartells pel poble que semblaven de mentida....
Opinió, Articles, Portada

CULTURA I REVOLUCIÓ. No va del Mussart, això. Però també.

Som a la Riba, xerrada inaugural del Mussart. El Francesc Cerro ens parla del lema...
La nostra gent, Efemèrides, Portada

Lo Pedrís pel món 77

L'Alba i el Pep, amb Lo Pedrís, a Berlí