Premsa on line19/02/2006
L’enòloga Anna Gallisà triomfa a Barcelona
El diari
El Periódico de Catalunya recull, en una crònica d’Albert Ollès, l’èxit del tast que es va fer a Barcelona, d'un nou vi de Collserola. Una de les responsables de la seva qualitat és la vilaplanenca
Anna Gallisà Mestre, de
cal Viudu, que va assessorar tot el procés de transformació d’aquest vi. Llicenciada en Enologia, l’
Anna treballa en un important celler del Priorat:
”DEGUSTACIÓN EXCLUSIVA ORGANIZADA POR EL PERIÓDICO”
“EL ENCUENTRO”
”Los mejores sumilleres de la ciudad bendicen el vino municipal de BCN “
”La primera cosecha del nuevo caldo de Collserola supera la cata con nota, a pesar de su juventud”
”Los especialistas destacan la "elegancia" del tinto y la filosofía "cosmopolita" del proyecto vinícola”
“El vino municipal de Barcelona promete. Cuatro de los mejores sumilleres de la ciudad, reunidos por EL PERIÓDICO, cataron en exclusiva el jueves pasado el resultado de la primera cosecha del nuevo caldo. Éste pasó la prueba con nota, a pesar de su juventud. Los especialistas coincidieron en destacar la "elegancia" del tinto, junto a su filosofía "cosmopolita", al proceder la mezcla de cinco variedades de uva originales de diferentes puntos del Mediterráneo.
El proyecto de recuperación del cultivo y la producción de vino en Collserola, auspiciado por el ayuntamiento, vivió el jueves uno de los momentos más esperados del proceso, iniciado en el 2000, con motivo de la primera cata pública del mismo, correspondiente a la cosecha del 2003. El acto, celebrado en Vila Viniteca, contó con la presencia del José Luis Pérez, el enólogo responsable de la creación del vino.
UNIÓN DE CULTURAS
Pérez explicó, como paso previo a la cata, el proceso seguido para elaborar el caldo Vinyes de Barcelona en la finca de Can Calopa. El enólogo quiso dejar claro que su objetivo ha sido crear "un vino que simbolice a la ciudad a través de la unión de las diferentes culturas mediterráneas".
Para ello, se han mezclado cinco variedades diferentes de uva, originarias de Italia, Francia, Grecia y Catalunya (garnacha). "La idea no era hacer un vino autóctono de Barcelona", explicó Pérez. Lourdes Bonet, sumiller de Vila Viniteca, destacó en este sentido el carácter más "cosmopolita que urbanita" del vino, en referencia a su filosofía.
Anna Gallisà, otra de las responsables de la elaboración del vino, recordó las dificultades lógicas de una primera añada en la que, además, los técnicos han tenido que trabajar en una zona y con unas viñas poco conocidas. "La climatología tampoco acompañó en el 2003", subrayó
Gallisà.
"Estamos aplicando en Can Calopa los resultados de 10 años de investigaciones en la finca experimental de Mas Martinet. Los verdaderos resultados del proyecto no llegarán hasta la cuarta cosecha, la del 2006", advirtió Pérez.
Joan Ibáñez, sumiller del restaurante Lasarte, destacó en este sentido las posibilidades futuras del vino: "Aunque la materia no es todavía la deseada, enseña dónde quiere llegar". Josep Puigcorbé, sumiller del restaurante Drolma, resaltó del tinto su "carácter y potencia" e indicó que evoca "los vinos de Burdeos".
En la misma línea se situó José Martínez, del Via Veneto. "Es profundo y con presencia. Teniendo en cuenta su juventud, es un vino limpio y sin defectos", dijo. Bonet añadió a estos comentarios las "notas de confitura" y "el punto balsámico" que se adivina en el vino.
La primera cosecha ha producido 3.000 botellas. En las dos siguientes se esperan cifras similares y, una vez consolidado el proyecto, está previsto llegar a una cifra máxima de 20.000 unidades anuales.
DIVERSIFICACIÓN
La producción se ha diversificado en dos tipos de vino, el Vinyes de Barcelona y el Vinyes de Collserola. La diferencia de ambos radica en que para elaborar el primero se escogieron las mejores uvas. También pasó más tiempo en barrica de roble. Los sumilleres probaron también el Vinyes de Collserola, al que puntuaron con menos nota, pero reconociendo sus opciones "interesantes" de progresión.
"Será menos comercial que el Vinyes de Barcelona, pero ofrecerá más variantes", dijo Ibáñez. Puigcorbé lo definió como un vino "joven, fresco y atrevido", y Martínez habló de un tinto "divertido y alegre". Bonet señaló que es un caldo "cálido y equilibrado, fácil de beber".
José Luis Pérez emplazó a los participantes a una próxima cata para comparar esta cosecha con las otras dos que ya han sido recogidas. El reconocido enólogo, creador de algunos de los mejores caldos del Priorat, reivindicó las posibilidades del proyecto para convertir Can Calopa en lugar de encuentro de sumilleres.
"Esta aportación se complementaría con la faceta más científica del plan y permitiría que los profesionales intercambiasen conocimientos y colaborasen en la mejora de la elaboración del vino", concluyó.
Raquel Virgili
El Periódico, 19-2-2006
+ Publicar el meu comentari
Cercar
Publicitat
Comentaris recents
24/10/2013
Pitxi
Crec que feia temps que no sorgia un grup de joves tan dinàmic, participatiu i que vetlli tant pels interessos de tota la nostra...
17/10/2013
Josep Maria Garcia Abelló
Per a tots els afeccionats als bolets i a la bona literatura, els recomano aquest article de Mariona Quadrada sobre les espècies...
17/10/2013
Josep Bigorra
Sempre he trobat molt poc graciós això d'escriure en anònim, així que no costa res donar la cara. Les coses clares, des del primer...
13/10/2013
Un Que Contrasta Les Notícies
Ahir, tot molt bé, però no pengen tantes medalles. M'ha arribat de fons oficials que l'alcalde i demés perslonal de l'ajuntamen,t a...
08/09/2010
Miguel y Espe
Moltes felicitats pel vostre bon fer en aquest meravellós *rinconcito* on amb tant afecte se'ns tracta i se'ns alimenta. Una abraçada
06/01/2010
Albert Aragonès
Gràcies per l'elogi, Pitxi. Trobo que el format web d'aqueixa mena de treballs és ideal i és millor que reserveu el paper per als...
09/09/2009
Pitxi
A nivell de vàlua filològica, sens dubte, és un dels millors articles que s'ha publicat a Lo Pedris des de que al 2000 va sorgir a la...
05/09/2009
Eladi Huguet Salvat
Com podreu veure l'últim alcalde que signa el manifest és el de Vilaplana, l'amic Tomas Bigorra.
01/09/2009
Albert Aragonès
Prova de posar-te en contacte amb l'editorial: http://www.pragmaedicions.com/
01/09/2009
Josep Ma.Fernando Villasevil Escofet
Me encantaria moltissim poguer adquirir el llibre Flames de Teia (Jaume Marine) no se a quina botiga a on ho puc trovarlo. Visc a Londres...
06/08/2009
Eduard (lamussara.org)
Una molt bona iniciativa!! Esperem que el temps acompanyi.
18/07/2009
Jaume Queralt
Veure el video de Jaume Queralt
16/07/2009
Joan Mº Rius Serra
Benvolguts, com a descendent de La Mussara ( des de 1694 ) m’agradaria saber si hi ha alguna recerca feta, referent a la població...
20/06/2009
Sergi
Pregunto,,,,,,,,,,¿¿¿¿¿¿¿ a dia d'avui 20 de juny del 2009, s'ha fet alguna cosa????, perque la conexiò que continuem tenin tots...
10/06/2009
Salvador Juanpere
Estimat Eladi: T’agraeixo el comentari aquest de l’acte de presentació del llibre al Centre d’Art Santa Mònica d’ahir, i...
28/04/2009
Eladi Huguet Salvat
Salvador et felicito. El teu enginy no para. Sempre tens la motivació necessària i adequada. És veu palesament que has...
25/04/2009
Raquel
Ja veig que m'hauré de tornar a donar d'alta al FaceBoock... Gràcies, sergi.
25/04/2009
Raquel
Sembla que ja ha començat la campanya electoral per les europees, encara que sigui de manera soterrada...
18/04/2009
Eladi Huguet Salvat
Hola Sergi: Magnífic el blog de La Mussara. He de fer-te unes petites observacions. L'oncle Ambròs es deia AGUSTENCH i HUGUET i es...
17/04/2009
Eladi Huguet Salvat
La iniciativa portada a terme per l'Ajuntament de Vilaplana de donar vida i color al poble de La Mussara, no d'un simple llogaret,...
07/04/2009
Raquel
Coincideixo totalment amb el comentari anterior.
06/04/2009
elsemanaldetarragona
me parece muy bien esa propuesta. ¿porque no hacen ustedes lo mismo en el gobierno tripartito de la generalitat de catalunya?
26/03/2009
Eduard
Fa una mica de "cosa" això d'opinar així en públic, però suposo que és cosa de la primera vegada només. Per la meva part espero...
26/03/2009
Eduard
Trobo una gran idea la col·locació de tots els rètols que esmenteu, com homenatge a la gent que hi va viure i per preservar la...
15/03/2009
Raquel
Docns mira, ara sí que no estem gaire d'acord. Trobo que l'insult és una cosa totalment innecessària, que diu molt poc a favor de qui...
Articles recents
23/01/2024Història, Masos, Portada
SITUACIÓ
Casa aïllada. Toca al camí de les Tosques i és molt...
23/01/2024Història, Masos, Portada
ALTRES NOMS
La casa també era coneguda com a Ca la Roja.
SITUACIÓ...
20/01/2024Passatemps, Portada
PA I DROGUES
El mes passat Vilaplana es va despertar un dia trasbalsada per una...
17/01/2024Recerca, Cuina, Portada
És tradició per Nadal en moltes cases preparar una corona de Nadal. Aquesta vegada...
17/01/2024Entitats, Escola, Portada
Com cada any, els alumnes de l'escola Cingle Roig van celebrar la nostra entranyable...
17/01/2024La nostra gent, Notícies, Portada
Sembla ahir, però el 23 d’octubre va fer tres anys de la nostra primera...
17/01/2024Què passa, Activitats, Notícies, Portada
Podem observar diferents elements que indiquen que la consciència de la importància...
17/01/2024Què passa, Notícies, Portada
Hem pogut materialitzar un parell d'activitats que teníem pendents de feia temps:...
17/01/2024Què passa, Notícies, Portada
PUJA
Pugen els enllaços matrimonials.
Acabem aquest 2023 com un dels anys on...
17/01/2024Entitats, Jubilats, Portada
L'Associació de Jubilats i Pensionistes de Vilaplana, el diumenge 26 de novembre, vam...
17/01/2024La nostra gent, Homenatges, Portada
Homenatge a les àvies i als avis de més de 80 anys
Enguany, la Festa de la...
17/01/2024Què passa, Notícies, Portada
Avui, 25 de novembre, Dia internacional per a l’eliminació de la violència...
17/01/2024Què passa, Activitats, Portada
17/01/2024Què passa, Activitats, Portada
17/01/2024Què passa, Activitats, Portada
17/01/2024Què passa, Activitats, Portada
17/01/2024La nostra gent, Efemèrides, Portada
Genís Torres Aymamí
6 d'octubre de 2023
Bona nit a tothom,...
17/01/2024La nostra gent, Efemèrides, Portada
2022
Jordi Mariné Anguera 90 anys ...
17/01/2024La nostra gent, Efemèrides, Portada
Meritxell Miracle Gibert & Maurici Montané Gil ...
17/01/2024La nostra gent, Efemèrides, Portada
Jordi Olivan Torralba ...
17/01/2024Què passa, Recerca, Música, Medicina, Portada
La música és una excel·lent medicina per a l'ànima,...
17/01/2024Opinió, Articles, Portada
La situació de la COVID-19 va permetre albirar una crisi emergent d'un sistema que ha...
17/01/2024Recerca, De cinema, Portada
La contadora de películas , de la directora danesa Lone Scherfig i guió...
17/01/2024La nostra gent, Records, Portada
Fa poc més de mig any ens deixava l'Albert Ferré Huguet, conegut com...
17/01/2024Literatura, Lingüística, Portada
Es veu que, anys enrere, una dona del poble era coneguda com la fea (fèia) . Deixant de...
17/01/2024Què passa, Recerca, Esports, Natura, Portada
Tot i que a prop de Vilaplana no ens falta calcària ni passos interessants, aquest cop us...
17/01/2024Recerca, Casos i coses, Portada
A Lo Pedrís núm. 93, va sortir el pany d'una porta de les Darreres.
Era el...
17/01/2024La nostra gent, Entrevistes, Portada
Hem quedat amb el Dani Giraldo i l’Andrea Klinkert per tal que ens expliquin com va ser...
17/01/2024Opinió, Editorial, Butlletins, Portada
NO A LA GUERRA
Escoltant la Cançó del soldade t (Manel, 10 milles per...
12/11/2023Passatemps
El diari El Periódico de Catalunya recull, en una crònica d’Albert Ollès, l’èxit del tast que es va fer a Barcelona, d'un nou vi de Collserola. Una de les responsables de la seva qualitat és la vilaplanenca Anna Gallisà Mestre, de cal Viudu, que va assessorar tot el procés de transformació d’aquest vi. Llicenciada en Enologia, l’Anna treballa en un important celler del Priorat:
